ラムのハンバーグのあめ色たまねぎ添え

ラムのひき肉にプルーンピューレを加えると、スパイスの香りが増し、調理後のハンバーガーのジューシーさが続きます。あめ色たまねぎをミニハンバーグににトッピングすれば完璧です。

ハンバーグ８個分

•908 g ラムのひき肉

•10g / 1/4カップ刻んだイタリアンパセリ

•5 g / 大さじ刻んだミント

•2.5 g /小さじ 1 クミンプルーンパウダー

•5 g / 小さじ1 コーシャーソルト

•1 g /小さじ 1 粗挽き黒胡椒

•1 g /小さじ ¼ レッドペッパーフレーク

•8枚ミニハンバーグ用のバンズ、中央半分で切っておく

•サラダ菜

•ケチャップ（オプション）

大きなボウルに、ラム、ハーブ、クミン、塩、黒胡椒、レッドペッパーフレークを入れ混ぜます。１個約113g 、厚さ12mm のパティを8個作ります。

グリルまたはグリドル（波状の凹凸の付いたスキレット）を中火で熱します。ハンバーガーの両側に焼き目を付けて、希望の焼き加減になるまで調理します。おおよそ片側約4分です。同時にパンを温めます。

ハンバーガーをパンの上にのせ、好きな量のあめ色たまねぎとレタスをのせます。残ったあめ色たまねぎはサイドに付け合わせしましょう。必要なら、ケチャップをあめ色たまねぎの上にトッピングします。

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